人生就是博尊龙陶瓷厂
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烤脑花为什么这么好吃?

  我本来是来搜索烤蛋糕的,因为今天烤蛋糕坑爹了,打全蛋到一半,打蛋器坏了。谁知道烤蛋糕没搜到,看到了烤脑花,那我就斗胆一答。

  知乎上似乎流行说,凡是不问是不是,直接问为什么的都是耍流氓。(终于逮到机会说这句话了)以前我不理解,直到今天我看到了楼主的问题,我理解了。

  楼主你可曾知道,有的人根本就无法接受脑花,有的人碍着面子或者好不容易鼓起勇气尝一口,他的五脏六腑也会立马翻江倒海,呕吐不止。当然,也肯定有人爱极了脑花。这个事情不能一概而论。

  和榴莲一样,美味与否这种主观意识的判断占了大多数的成分在,所以你的问题换成任何一个食物都成立。我认识很多人对脑花拒之千里,也认识很多人对脑花爱之如命,我本人就喜欢脑花,不管是烤脑花,还是火锅煮脑花,我都爱。那么站在我的立场上,我对脑花为什么好吃的理解主要有三点:

  既然是烤脑花,那么流行的做法就是锡纸碳烤了。首先去膜,再用牙签精心剔除脑花上闹心的血丝,只留下白白嫩嫩的那一颗。在叠成碗状的锡纸里底部铺上辅料,例如泡菜,土豆之类。再放上猪脑,淋上红油,加入花椒,辣椒,葱末,姜末,蒜泥,糖,醋。根据口味不同还可放点黑胡椒粉或者孜然粉。最后封口放在炭火上烤制。等到熟透端上桌,在那银色的怀抱中,在那热情的红色下,静静的躺着一颗高贵典雅的白,这白周围,缠绕着郁郁葱葱的绿。如此五彩纷呈,香气四溢,怎么能不让人食指大动!

  一口咬下去,真是满口溢香,入口即化,肥而不腻。舌头完全感觉不到一丝丝的颗粒,每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁,微麻微辣的风味,轻轻的刺激着舌头。脑花随后在舌头上慢慢的融化,这种口感是多么的细致而高雅。口腔中充满了油脂的芬芳,柔软却又让人无法抗拒的鲜活。如同高级鹅肝般丝滑,却是如此亲民的价格,简直是我等P民的救星啊。他们可以优雅的红酒就鹅肝,我们也可以豪爽的啤酒下猪脑。

  通常来说脑花和豆腐差不多,是不容易进油盐的。但是只要烹饪得当,真的是可以入味。俗话说千滚的豆腐万滚的鱼,只是说这个东西不好入味,不代表不能入味。当你用娴熟技巧和满满的爱,精心烹饪出一份脑花,它吸收的可都是周遭的精华。这种浓郁的渗入简直不可思议,让人禁不住想一口接着一口。看似平静的油面下,隐藏着沸腾过后的甘醇。一口,只需要一口,你就能听到体内血液奔腾的声音,油而不腻的温顺夹杂着凶猛的麻辣鲜香,味蕾上各种刺激波涛汹涌席卷而来,丰富却层次分明。这种无上的美味真是难以形容的绝妙........我尝试用四个字来告诉你们,那就是:畅快淋漓叹号

  P.S. 如果实在怕,你就发挥主观能动性,把它想象成内脂豆腐好了。为了怂恿你们去尝试,我允许你们对它的亵渎╮(╯_╰)╭


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